もやしもん萌菌動畫／豆芽小文，菌是無所不在
もやしもん官方
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物語改編於石川雅之的同名作品，今年下半年十月十一日放送，本季預定只作十一話，至於會不會有後續暫時還不得而知．漫畫似乎還在連載，據說臺灣方面已經傳出將代理漫畫的消息，不過譯名暫時未定．說是本季新番的黑馬一點也不為過，在開撥前幾乎沒什麼消息，但第一話放送後立刻得到好評和迴響，這跟可愛的真菌細菌黴菌麴菌們有關係吧．故事簡單的說就是菌物語，以可以用肉眼看到有別於電子顯微鏡下細菌的主角出發，來看平日生活幾乎完全忽略掉的菌世界．
主角是種麴屋的澤木 總右衛門 直保，與從小到大就認識的酒藏長子結城 螢，兩人入學於東京農校後，與系上樹 慶藏老師與助手長谷川 遙，研究生武藤 葵及學長美里 薰和川浜 拓馬，關於菌生活菌知識的在校生活．一集萌菌約二十二分鐘而已，而片尾曲結束後，附一話一分鐘左右的菌知識，講述片中出現的相關菌類與淺白生態．目前在電驢上下了約四個字幕翻譯組版本，一是楓雪，一是ＣＮＺＯＯ＆ＲＯＤＩＡ，一是動漫中國，一是極影，不過目前最喜歡的是楓雪字幕組，因為把菌種和其相關都寫得很清楚［例如實驗室某些小知識，酒精消毒知識］，據說Ｘ２字幕組也不錯就是．
真菌界的菌，在生物演化中最早分支出去的系統，而與動植物的演進有異，可是生活上卻是無處無菌．菌多數是對人體無害或者是對人體有益的，例如各式各樣可以做成優酪乳的乳酸菌，可供實驗用的大腸菌，盤尼西林抗生素是從青黴菌提煉出來，營養的納豆為納豆菌所製造，酒類是由各類酵母發酵而成，味道濃重的糠床可以製造出美味的醃漬物等等．雖然多數菌類對人有益或者無害，不過還是有對動植物有害的菌，可是那並非是惡的，而只是各自存在而已，並不是故意為惡，這是這世界存在的道理．細菌雖小，小到無法用肉眼觀察，但是卻無處不存在，同時影響著人的生活，所以菌是很重要的唷．
另外，富士電視台的萌菌小遊戲也不錯，可以裝來玩玩．
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もやしもん字幕組比較及優酪乳製作法
昨晚在家看了Ｘ２版本的萌菌，不過感覺跟楓雪字幕組比起來略遜一籌，不過這可能跟最先認識到的有關吧．Ｘ２字幕組的翻譯口語文句上比較通順，該翻譯的菌種名大概都有翻譯出來，偶爾參雜少許吐槽，至於釀了你唷似乎就是從此出；楓雪字幕組有少部分口語文句似乎有點問題，但在菌種介紹上很詳細，就連界門綱目科屬種都寫了，實驗室裡相關知識寫得很詳細，吐槽也吐得很有趣，主要用的是發酵一詞．
Ｘ２字幕組在第二話中段後，提及青黴菌時似乎有點翻譯錯誤，這點可能要有點生物知識才會有感覺．原句大概是盤尼西林［青霉素］是從青黴菌裡的產黃青霉提煉出來的，Ｘ２翻譯組接在青霉後，直接翻成青霉菌似乎不是很完善．這句不是因為聽日文才聽出來的，而是過去所學生物學的常識和語句的規則．從生物學來說，盤尼西林是從青霉裡提煉制成，至於青霉則是生於腐敗橘子皮上的東西；從語句來說，一般在提及某物時，先會把關鍵字擺前面，後面在接補述．基於以上兩點，再看Ｘ２字幕組這段時，有點怪怪的感覺．
菌劇場三最後有喊了一句最高，不過Ｘ２字幕組翻成將釀造進行到底，這樣就有點失去原味了．最高通常有點本命吶喊的意味，只是改成長句就變得有點怪，至於是釀造還是發酵就比較是次要了．Ｘ２翻譯組雖然採用的是繁體字，不過實際上似乎還是大陸方面在翻譯，所以才會出現人民幣多少錢的換算．繁簡字實在是看得很習慣了，所以其實不是什麼大問題，只是比起簡略過多無意義的簡體字，還是繁體字的辨認比較輕鬆也比較習慣，繁體字最高啊．整體比較起來，還是比較喜歡楓雪字幕組一點，不過速度上楓雪似乎就比較慢些，這也是沒辦法的事吧．因為牽涉於專有名詞名詞翻譯問題，故無其他意外的話，應該是兩個字幕組都會追吧．
補充關於口嚼酒，利用的則是口中唾液能分解澱粉，變成糖分之法來釀造，不過這某檄實在不敢恭維．口嚼酒的回溯，可追於吃白米飯時，無數次咀嚼來讓白米飯變甜．除了口嚼酒，就會想到水果酒的釀造，日本梅子季節盛產時，婦女們會買大口瓶來釀造水果酒．講到糠就會想到新井一二三寫的百年糠床，講的是日本婦女廚房內的寶，也是婦女以外的家人不敢恭維的臭味來源．日本婦女把從娘家那傳下來的糠床，每天不斷加入養料做完食物的剩料，每天早晚翻攪換氣透氣，把要釀造的小黃瓜等之類的食材放入糠裡發酵，拿出來後就會變成美味的佳餚．糠床就會想到蜜餞，記得蜜餞的製作方法跟糠床差不多，不過某檄不吃蜜餞，所以沒研究就是．
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補充優酪乳製作法：
［北縣某高職某位教基礎生物的黃老師教的生活小實驗］
買一小罐優酪乳，買一大罐牛奶．將優酪乳倒一些進入牛奶裡，丟冰箱發酵，過大概一兩天一後就會是滿滿一大罐優酪乳．方法原則為優酪乳裡面有乳酸菌，而把優酪乳分一些倒入牛奶裡，乳酸菌們就會開始在牛奶裡發酵釀造，把一大罐牛奶都釀造成優酪乳［或可稱為酸奶］．
外面販售的優酪乳，各家用的菌有些不同，所以可以多做幾家來挑選自己喜歡的．至於優酪乳的甜味，有些是添加了果糖［外包裝上的成分表通常會寫］，所以自制優酪乳有時候需要自行調味．另外優酪乳淋上水果之類的東西上也很不錯，可以當早餐吃．
優酪乳相關可以參考妹尾河童著書的某一篇，不過很不幸的事是某檄忘記可以參考哪一本了［茶］．
超簡單優酪乳製作法，歡迎有興趣的人自己在家實驗．
［某檄家的冰箱又開始進行優酪乳發酵實驗中～＊］
もやしもん字幕組比較及優酪乳製作法
昨晚在家看了Ｘ２版本的萌菌，不過感覺跟楓雪字幕組比起來略遜一籌，不過這可能跟最先認識到的有關吧．Ｘ２字幕組的翻譯口語文句上比較通順，該翻譯的菌種名大概都有翻譯出來，偶爾參雜少許吐槽，至於釀了你唷似乎就是從此出；楓雪字幕組有少部分口語文句似乎有點問題，但在菌種介紹上很詳細，就連界門綱目科屬種都寫了，實驗室裡相關知識寫得很詳細，吐槽也吐得很有趣，主要用的是發酵一詞．
Ｘ２字幕組在第二話中段後，提及青黴菌時似乎有點翻譯錯誤，這點可能要有點生物知識才會有感覺．原句大概是盤尼西林［青霉素］是從青黴菌裡的產黃青霉提煉出來的，Ｘ２翻譯組接在青霉後，直接翻成青霉菌似乎不是很完善．這句不是因為聽日文才聽出來的，而是過去所學生物學的常識和語句的規則．從生物學來說，盤尼西林是從青霉裡提煉制成，至於青霉則是生於腐敗橘子皮上的東西；從語句來說，一般在提及某物時，先會把關鍵字擺前面，後面在接補述．基於以上兩點，再看Ｘ２字幕組這段時，有點怪怪的感覺．
菌劇場三最後有喊了一句最高，不過Ｘ２字幕組翻成將釀造進行到底，這樣就有點失去原味了．最高通常有點本命吶喊的意味，只是改成長句就變得有點怪，至於是釀造還是發酵就比較是次要了．Ｘ２翻譯組雖然採用的是繁體字，不過實際上似乎還是大陸方面在翻譯，所以才會出現人民幣多少錢的換算．繁簡字實在是看得很習慣了，所以其實不是什麼大問題，只是比起簡略過多無意義的簡體字，還是繁體字的辨認比較輕鬆也比較習慣，繁體字最高啊．整體比較起來，還是比較喜歡楓雪字幕組一點，不過速度上楓雪似乎就比較慢些，這也是沒辦法的事吧．因為牽涉於專有名詞名詞翻譯問題，故無其他意外的話，應該是兩個字幕組都會追吧．
補充關於口嚼酒，利用的則是口中唾液能分解澱粉，變成糖分之法來釀造，不過這某檄實在不敢恭維．口嚼酒的回溯，可追於吃白米飯時，無數次咀嚼來讓白米飯變甜．除了口嚼酒，就會想到水果酒的釀造，日本梅子季節盛產時，婦女們會買大口瓶來釀造水果酒．講到糠就會想到新井一二三寫的百年糠床，講的是日本婦女廚房內的寶，也是婦女以外的家人不敢恭維的臭味來源．日本婦女把從娘家那傳下來的糠床，每天不斷加入養料做完食物的剩料，每天早晚翻攪換氣透氣，把要釀造的小黃瓜等之類的食材放入糠裡發酵，拿出來後就會變成美味的佳餚．糠床就會想到蜜餞，記得蜜餞的製作方法跟糠床差不多，不過某檄不吃蜜餞，所以沒研究就是．
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補充優酪乳製作法：
［北縣某高職某位教基礎生物的黃老師教的生活小實驗］
買一小罐優酪乳，買一大罐牛奶．將優酪乳倒一些進入牛奶裡，丟冰箱發酵，過大概一兩天一後就會是滿滿一大罐優酪乳．方法原則為優酪乳裡面有乳酸菌，而把優酪乳分一些倒入牛奶裡，乳酸菌們就會開始在牛奶裡發酵釀造，把一大罐牛奶都釀造成優酪乳［或可稱為酸奶］．
外面販售的優酪乳，各家用的菌有些不同，所以可以多做幾家來挑選自己喜歡的．至於優酪乳的甜味，有些是添加了果糖［外包裝上的成分表通常會寫］，所以自制優酪乳有時候需要自行調味．另外優酪乳淋上水果之類的東西上也很不錯，可以當早餐吃．
優酪乳相關可以參考妹尾河童著書的某一篇，不過很不幸的事是某檄忘記可以參考哪一本了［茶］．
超簡單優酪乳製作法，歡迎有興趣的人自己在家實驗．
［某檄家的冰箱又開始進行優酪乳發酵實驗中～＊］
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